紀州備長炭 １ｋｇパック
『紀州備長どっとこむ』ブランド名称として販売しています。
こちらの商品は1kgパックで、紀州備長炭の規格としては馬目上や馬目並になります。
入荷状況によりびんちょう炭の大きさは様々になりますが、大きく分けて大・中・小と3 種類のサイズの紀州備長炭が入っています。紀州備長炭は日本だけでなく世界一高級な備長炭、つまり世界一高価な木 炭です。
紀州備長炭はオガ炭などと比べとても火がつきにくいですが、一端着火すると炭全体に広がって燃焼していきます。
本物の証である和歌山県木炭協同組合発行の『紀州備長炭証』を添付してお届けします。
紀州備長炭は、その技術が和歌山の無形民族文化財にも指定されており、原木は国産のウバメガシを原料にした世界一の硬さと重みを持ち、安定した高温の火力を長時間持続させるたいへん高い品質の白炭です。
黒炭と違い1200°近い高温が出る白炭は、飲食店（焼き鳥屋、焼肉など）でも多く使用され料理の直接加熱・焼き物料理には最適の燃料で、赤外線の働きで食材表面をサッと焼き上げ、内部のうまみを逃がさず、ふっくらおいしく焼き上がります。火持ちが良い炭なので（最大６時間程度）長時間のバーベキューやキャンプなどの調理に使うのも可能。
近赤外線で食品表面に焦げ目をつくって旨味成分を密閉するとともに、遠赤外線の高い加熱効果により内部から食品を温め、旨味成分のグルタミン酸などを生成します。
炊飯する際にも高品質の炭火で熱を通すことで美味しくいただけます。
【使用用途】
キャンプ、BBQ、店（業務用） 他
【使用方法】
火付けには「消し炭」を利用すると火をおこしやすくなります。
【注意事項】
・ご使用時には炭が跳ね飛ぶ事が有りますので可燃物から離して下さい。
・換気の良い所でご使用ください。
・使用後の炭は完全に消火して下さい。
¥1,980
